ぐるナイの人気企画「ゴチになります！27（2026年）」のゴチバトル会場として使用されたレストランや料亭などのお店情報、料理長のおすすめ料理、出演者が1品目として注文した料理の情報をまとめました。
第7戦（4月16日放送）ゲスト：綾瀬はるか・細田佳央太
日本の美意識を体現した静寂な空間で、四季の移ろいを愛でながら、旬の味をお楽しみいただけます。
新鮮な海の幸や山の幸を用いた会席料理はもちろん、匠の技による江戸前寿司、厳選された日本酒をご用意しております。
木のぬくもり溢れる店内からは、落ち着いた日本庭園がご覧いただけます。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：富山県産白エビ 菜の花冷製スープと共に
（予想：7,000円 → 正解：12,000円）※店舗の最高金額料理
- 佐野勇斗さん：牛頬肉の赤味噌煮 新牛蒡（ごぼう）の唐揚げ
（予想：5,800円 → 正解：6,400円）
- 白石麻衣さん：黒恵比須牛のヒレカツ 発酵塩レモン添え
（予想：8,900円 → 正解：10,800円）
- 綾瀬はるかさん：キジハタと白子筍（しらこたけのこ）の昆布蒸し 薬味たっぷりポン酢
（予想：5,700円 → 正解：10,600円）
- 細田佳央太さん：和牛しゃぶしゃぶ 春のロールレタス
（予想：6,500円 → 正解：8,600円）
- せいやさん：本鮪（ほんまぐろ）と花山椒のねぎまコンソメ鍋
（予想：6,900円 → 正解：6,200円）
- 倉科カナさん：蝦夷鹿とタラの芽のロースト 燻製醤油ソース
（予想：5,800円 → 正解：9,400円）
- 岡村隆史さん：本鮪づけの藁焼き 花山葵の醤油漬け
（予想：6,500円 → 正解：5,500円）
第6戦（4月2日放送）ゲスト：町田啓太
日比谷公園開園とともに歴史を紡いで110余年。樹齢500年の大銀杏に見守られながら公園を訪れる皆様にながく愛されてきたハイカラ料理をながく受け継がれてきたホスピタリティを添えて提供してまいりました。
桜咲く春、新緑萌える初夏、あたり一面銀杏色に染まる秋、そして樹木の雪化粧が静謐な美しさを讃える冬。四季折々の情景を眺めながら過ごすひとときは、いつまでもお客様に贅沢な余韻を残して止みません。
お客様の良き記憶の1ページにグリル＆ガーデンテラスでのひとときが刻まれることを心よりお願い申し上げます。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
料理長のおすすめ料理
- 黒毛和牛のクラシカルビーフシチュー
- はかた地どりのオムライス
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：黒毛和牛のクラシカルビーフシチュー
（予想：8,600円 → 正解：6,100円）
- 佐野勇斗さん：壱岐牛ハンバーグ 松本楼スタイル
（予想：5,000円 → 正解：5,600円）
- 白石麻衣さん：3時間かけて焼き上げたローストビーフ
（予想：6,500円 → 正解：8,400円）
- 町田啓太さん：特選大海老フライ 旬彩タルタル添え
（予想：5,800円 → 正解：7,900円）
- せいやさん：はかた地どりと焼春野菜のポトフ
（予想：4,500円 → 正解：3,700円）
- 倉科カナさん：タラバガニのクリームコロッケ アメリケーヌソース
（予想：4,500円 → 正解：6,100円）
- 岡村隆史さん：エゴマ豚のロールキャベツ ミネストローネ風
（予想：5,000円 → 正解：4,400円）
第5戦（3月12日放送）ゲスト：亀梨和也・生見愛瑠
「銀座 飛雁閣」は、銀座に店を構える中国料理店です。本物志向を追求したスタイルで、ゲストを至福のひとときへとご招待します。
きらめくシャンデリア、優美な調度品、高貴なサロンを思わせるエレガントな空間で、極上のひと時をお楽しみください。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：4日間かけて仕込んだフカヒレの姿煮込み オリーブオイルで
（予想：11,000円 → 正解：13,200円）
- 佐野勇斗さん：有頭海老
（予想：4,200円 → 正解：4,700円）
- 白石麻衣さん：和牛サーロイの和風大葉巻き 沙茶醤（サーチャージャン）ソース
（予想：5,200円 → 正解：4,900円）
- 亀梨和也さん：アワビ・フカヒレの薬膳 壺蒸しスープ
（予想：5,800円 → 正解：14,500円） ※店舗の最高金額料理
- 生見愛瑠さん：広東風北京ダック
（予想：4,200円 → 正解：5,100円）
- せいやさん：大山鶏揚げ タイ風レモンソース
（予想：4,400円 → 正解：3,700円）
- 倉科カナさん：北海道産ホタテとにんにくのヴァプール
（予想：3,200円 → 正解：4,300円）
- 岡村隆史さん：バルサミコ酢でいただくスペイン産イベリコ豚
（予想：5,800円 → 正解：6,100円）
第4戦（2月26日放送）ゲスト：風間俊介
当店がご提供しているのは、五感で楽しむ食を追求するエグゼクティブシェフ入江誠によるボーダーレスな地中海料理。アラカルトスタイルだけでなく、多彩なコースやヴィーガンの方向けメニューまで幅広くご用意しています。
都会の喧騒を忘れられる開放的なテラスや雰囲気の異なる3つのバーなど、いつ誰と来ても楽しめる快適な空間が広がっているのも魅力。お一人様からご友人やご家族との食事、個室の貸切パーティーまで様々なシーンでご利用いただけます。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：八甲田牛の炭火焼き 三種のコンディメント
（予想：8,000円 → 正解：7,200円）
- 佐野勇斗さん：仔羊のブロシェット ハリッサ風味
（予想：4,200円 → 正解：5,700円）
- 白石麻衣さん：黒毛和牛ヒレ肉のポワレ ペドロ・ヒメネスのソース
（予想：8,200円 → 正解：8,100円）
- 風間俊介さん：キンキのオーブン焼き 地中海風
（予想：3,200円 → 正解：7,900円）
- せいやさん：ギリシャ風本マグロのグリル ミントと塩レモンのピューレ
（予想：4,600円 → 正解：5,600円）
- 倉科カナさん：手長海老と金目鯛のブイヤベース マルセイユ仕立て
（予想：4,600円 → 正解：8,500円） ※店舗の最高金額料理
- 岡村隆史さん：鰆（さわら）の炙り焼き ルッコラのピューレ からすみがけ
（予想：予想なし → 正解：4,300円）
※岡村さんはミニゲームに成功した特典で、1品目の金額を教えてもらいました。
第3戦（2月12日放送）ゲスト：ダイアン（ユースケ・津田篤宏）
銀座3丁目に位置するレストラン「Miyazaki」は、Eexecutive Chef “Osamu MIyazaki”が食材に拘ったコース料理と共に、贅沢なひとときをお届けします。
高層階から望む煌めく街並みは、特別な夜を一層華やかに彩ります。洗練された内装と共に、四季折々の新鮮な食材を使用した極上の料理をご堪能ください。
大切な方との記念日や特別なディナーに最適な空間をご提供いたします。心温まるおもてなしと共に、忘れられないひとときをお楽しみください。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：高原比内地鶏のフリット ソース・エスカルゴ
（予想：7,800円 → 正解：3,400円）
- 佐野勇斗さん：帆立貝のポワレ ソース・サンジャック
（予想：5,200円 → 正解：2,900円）
- 白石麻衣さん：飛騨牛シャトーブリアンのロティ
（予想：9,500円 → 正解：11,300円）
- ユースケさん：フランシス・シトロン産骨付き仔牛背肉のロースト
（予想：8,700円 → 正解：6,600円）
- 津田篤宏さん：釧路産毛蟹のロワイヤル ビスクとともに
（予想：5,600円 → 正解：3,800円）
- せいやさん：青森・銀の鴨の炭焼き ソース・ルワネーズ
（予想：7,200円 → 正解：8,100円）
- 倉科カナさん：トラフグ白子のパイ包み焼き ソース・ペリグー
（予想：12,000円 → 正解：11,800円） ※店舗の最高金額料理
- 岡村隆史さん：沖縄産皮付き豚バラ肉のブレゼ
（予想：6,000円 → 正解：3,600円）
第2戦（2月5日放送）ゲスト：竹内涼真・木村佳乃
地下鉄溜池山王駅直結。天井まで大きくとった窓の向こうから地上100mの絶景が出迎えます。
春秋の中でも最大の広さを有する空間は563.42平米、およそ170坪。眺望の美しい「メインダイニング」、中人数向けの個室を備える「掘りごたつ席」、団体様向けの「貸切フロア」も併設しており、様々なニーズに対応致します。
和を基調に洋食の斬新なアイディアを取り入れた“新和食”は様々な層にお愉しみ頂けます。アレルギーやベジタリアン、ハラールにも対応しており、ドリンクの種類も幅広く揃えているので、デートやご接待にもご利用下さい。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：鴨葱（かもねぎ）つくね鍋
（予想：4,100円 → 正解：8,300円）
- 佐野勇斗さん：ラムチョップ 黒にんにくソース
（予想：5,700円 → 正解：4,600円）
- 白石麻衣さん：本鮪（ほんまぐろ）のレアカツ 醤油麹のソースで
（予想：8,300円 → 正解：7,600円）
- 木村佳乃さん：和牛ヒレ肉の藁燻（わらいぶ）し たくあんのタルタル
（予想：8,000円 → 正解：11,000円）
- 竹内涼真さん：鮟鱇（あんこう）の柚子塩麹漬け焼き
（予想：4,600円 → 正解：3,400円）
- せいやさん：比内地鶏の黒焼き 柚子胡椒と共に
（予想：7,200円 → 正解：4,900円）
- 倉科カナさん：和牛のすき焼き トリュフの香り
（予想：6,000円 → 正解：8,600円）
- 岡村隆史さん：北海蛸と帆立のガーリック酒盗炒め
（予想：5,000円 → 正解：3,900円）
開幕戦（1月15日放送）ゲスト：北村一輝・出川哲朗
1962年開業の伝統と格式のある中国料理店。開業当時と変わらず現在も各界のスポーツ選手や関係者をはじめ、多くのお客様に親しまれております。
自慢の北京ダックをはじめ、吟味した山海の食材で創り出す美味名菜を、くつろぎながらお楽しみいただる大小さまざまな個室をご用意しており、接待やご会食から大人数でのパーティまで、多様なシーンでご利用いただけます。
引用：一休レストラン
料理長のおすすめ料理
出演者が注文した1品目の料理
1品目の注文料理
- 増田貴久さん：熊本あか牛のタン入り円盤餃子 九条ネギの香り
（予想：5,800円 → 正解：4,300円）
- 佐野勇斗さん：シータイガーと渡り蟹のチリソース
（予想：4,000円 → 正解：7,800円）
- 白石麻衣さん：仙台牛フィレと芹の中華BBQソース炒め
（予想：8,000円 → 正解：9,900円）
- 北村一輝さん：下田産金目鯛と雲丹の茶碗蒸し 上海蟹ソース
（予想：5,800円 → 正解：5,900円）
- 出川哲朗さん：名古屋コーチンのフォアグラ入り塩釜焼
（予想：7,000円 → 正解：7,800円）
- せいやさん：香り豊かな烏骨鶏壺蒸し 二種ソース
（予想：7,800円 → 正解：6,900円）
- 倉科カナさん：キヌガサ茸とフカヒレの煮込み
（予想：13,500円 → 正解：11,900円） ※店舗の最高金額料理
- 岡村隆史さん：天草大王 三奈粉（サンナーフン）揚げ
（予想：6,000円 → 正解：4,900円）
過去の会場店舗と1品目の注文料理
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